Indosultra.com, Unaaha – Bagi anda pecinta kuliner yang berdomisili di Unaaha, Kabupaten Konawe perlu mencoba menu ayam guling. Kuliner yang satu ini, unik, mewah dan tentu saja nikmat rasanya.
Ayam Guling MTQ namanya. Proses pembuatan ayam guling tidak dipanggang seperti biasa, tetapi diguling di atas arang panas sehingga ayam yang dipanggang matang secara merata.
Pemilik usaha kuliner ayam guling MTQ, Fadil menuturkan dalam sehari dia bisa menjual 50 hingga 80 ayam guling dengan harga Rp 65.000 hingga 75.000, tergantung ukuran besarnya ayam.
” Alhamdullilah bulan puasa ini lumayan. Biasanya kita dapat menjual 50 – 80 ekor ayam guling dalam sehari,” kata Fadil kepada Indosultra.com.
Ia mengatakan, setiap ayam guling yang dipanggang telah diendapkan (dimarinasi) dengan bumbu dan rempah sehingga aromanya begitu terasa.
” Pagi ayamnya dikerja kemudian ditaburi bumbu, dan rempah kemudian disimpan difrezeer agar bumbunya meresap dan tidak lengket ketika dipanggang,” ungkapnya.
Selain ayam guling, Fadil dan istri juga menyiapkan Ayam ungkep dan Ayam geprek bagi pelanggan yang dalam perjalanan dan hendak berbuka puasa.
” Bagi yang ingin langsung makan, kita juga siapkan nasi dan lauk lainnya,” timpalnya. (b)
Laporan : Febri
